COZINHA DE CABO VERDE


Cozinha de Cabo Verde é um livro que vai satisfazer a curiosidade e o apetite daqueles que já ouviram tantas vezes falar da cachupa, do xerém, da botchada, do friginato, do pirão ou do gigoti. O livro está dividido em rubricas que vão das sopas, aos peixes e marisco, das carnes, às papas e às conservas, das receitas de cuscus às receitas de bolos e doces até às de bebida e chás medicinais. As receitas são servidas com pequenos trechos de obras de autores cabo-verdianos que a nós, portugueses, transmitem um pouco do ambiente original e que aos naturais de Cabo Verde avivam memórias da terra.

Autor: Maria de Lourdes Chantre
Prefácio: António Aurélio Gonçalves

Editor: Editorial Presença; Instituto Caboverdiano do Livro
Colecção: Habitat
Ano de edição: 1989

(fonte: Bibliotecas Municipais de Lisboa - Natália Correia)

Sem comentários: